Il “Terra Madre Salone del Gusto 2024” si terrà dal 26 al 30 settembre a Parco Dora, Torino. Questo evento, organizzato da Slow Food, rappresenta una delle manifestazioni più importanti a livello mondiale per la promozione di cibo buono, pulito e giusto, in un’ottica di sostenibilità e rigenerazione. Il tema di quest’anno è “Essere Natura”, un invito a riscoprire il rapporto equilibrato tra esseri umani e natura. Questo tema nasce dalla necessità di affrontare la crisi climatica attraverso nuovi paradigmi che enfatizzano la rigenerazione delle risorse naturali e delle relazioni sociali. L’obiettivo è recuperare il senso di meraviglia e stupore per la natura, riconoscendo che gli esseri umani ne fanno parte integrale.
Agroecologia
Uno dei punti focali sarà l’agroecologia, che promuove pratiche agricole sostenibili e rigenerative. Questo approccio contrasta l’agricoltura industriale, puntando sulla diversificazione delle colture, l’eliminazione di prodotti chimici, e la valorizzazione della biodiversità.
Custodia della Natura
Il progetto dei prati stabili e la rete dei castanicoltori sono esempi concreti di come Slow Food supporta la custodia della natura. I prati stabili, non arati e privi di diserbanti, rappresentano un equilibrio perfetto tra produzione e rispetto ambientale. Analogamente, la rete dei castanicoltori lavora per recuperare e valorizzare la coltivazione del castagno, con benefici sia ecologici che economici.
Espositori e Mercati
Il mercato di Terra Madre ospiterà produttori da tutto il mondo, presentando una vasta gamma di prodotti locali e artigianali. Questo sarà un punto di incontro per conoscere storie di resilienza e innovazione nel campo agroalimentare, dove i visitatori potranno acquistare e degustare prodotti unici.
Terra Madre Salone del Gusto è un evento inclusivo che mira a coinvolgere un vasto pubblico attraverso workshop, conferenze e laboratori del gusto. I visitatori avranno l’opportunità di partecipare attivamente, scoprendo pratiche sostenibili e entrando in contatto con le comunità del cibo di tutto il mondo.
L’evento è reso possibile grazie al sostegno di numerosi partner, tra cui Lavazza, Unicredit, Regione Piemonte e Comune di Torino, che collaborano per promuovere un futuro sostenibile e rigenerativo.
Terra Madre Salone del Gusto 2024 è più di una semplice fiera gastronomica; è un movimento globale che invita a riflettere sul nostro rapporto con la natura e a intraprendere azioni concrete per un mondo più sostenibile. Partecipare significa non solo godere di cibo eccellente, ma anche contribuire a un cambiamento positivo e duraturo.
Per ulteriori dettagli e per iscrivervi agli eventi, visitate il sito ufficiale di Terra Madre Salone del Gusto 2024.